В Республике Крым приступают к разработке уникальных гастрономических маршрутов, ориентированных на популяризацию локальной кухни и традиций народов полуострова. О запуске масштабного проекта сообщил министр курортов и туризма региона Сергей Ганзий в ходе своего выступления на 32-й Международной выставке туризма и индустрии гостеприимства MITT в Москве. Ожидается, что новые туристические продукты станут доступны для путешественников уже в 2026 году.

Интеграция в проект «ПроЕДУ по России»

Развитие гастротуризма на полуострове проходит в рамках федерального сотрудничества с Агентством стратегических инициатив (АСИ). С 2025 года регион стал активным участником проекта «ПроЕДУ по России», целью которого является продвижение локальных брендов и аутентичной кухни субъектов РФ.

В рамках этой инициативы реализуется региональная программа «В Крыму Есть!». Специалисты уже завершили работу над созданием специального «крымского меню», которое объединяет в себе кулинарные изыски различных этнических групп, проживающих в Крыму. Гастрономическая карта региона включает в себя как традиционные рецепты, так и современные интерпретации черноморской кухни.

Перспективы развития и результаты прошлых сезонов

Опыт внедрения интерактивных форматов взаимодействия с туристами показал высокую востребованность направления. По словам профильного министра, внедрение игровых и дегустационных элементов в туристические поездки значительно повышает привлекательность региона.

«В конце прошлого года мы организовали гастроквест, который получил очень положительные отзывы от наших гостей. В этом году мы тоже подготовили ряд сюрпризов для тех, кто приедет к нам на отдых и оздоровление» — подчеркнул Сергей Ганзий.

Основными преимуществами новых маршрутов станут:

  • Глубокое погружение в культурный контекст и быт народов полуострова;
  • Прямое взаимодействие с местными фермерами и винодельческими хозяйствами;
  • Повышение качества сервиса в сегменте индустрии гостеприимства (HoReCa);
  • Возможность круглогодичного посещения региона в рамках событийного туризма.

Развитие гастрономического направления рассматривается властями как важный фактор диверсификации туристического продукта. Ожидается, что расширение программы маршрутов позволит привлечь дополнительный поток отдыхающих в межсезонье и создаст новые рабочие места в сфере услуг и малого бизнеса в сельских районах республики.