На фестивале «Солено» эксперты обсудили перспективы развития туристической и кулинарной привлекательности Донбасса. Одной из ключевых инициатив стало предложение по формированию уникального регионального гастрономического бренда и внедрению строгой системы оценки местных производителей. Данный подход нацелен на выделение аутентичных продуктов и повышение стандартов обслуживания в заведениях общественного питания.

Опыт Хакасии как модель развития для региона

Инициатором предложения выступил Виктор Щеколдин, директор Драматического гастрономического театра, который поделился успешными кейсами из практики Республики Хакасия. Он отметил, что за последние пять лет проект «Хакасия — земля пяти стихий» и сопутствующая система сертификации «Сделано в Хакасии» позволили сформировать узнаваемый имидж региона на федеральном уровне.

Подобные инструменты помогают не только идентифицировать лучшие товары на полках магазинов, но и создают доверительную среду для инвесторов и туристов.

Механизмы контроля и преимущества для бизнеса

Предполагается, что для получения отличительного знака качества предприятия Донбасса будут проходить процедуру комиссионного обследования. Этот процесс включает в себя аудит производственных мощностей и проверку соответствия рецептур региональным стандартам.

  • Стимулирование развития малого и среднего предпринимательства;
  • Повышение туристического потенциала территории;
  • Создание единого реестра проверенных производителей;
  • Укрепление продовольственной безопасности и поддержка локальных фермеров.
«Донбассу нужен свой знак качества для развития гастрономии и туризма», — подчеркнул Виктор Щеколдин в ходе своего выступления.

Заключение

Внедрение гастрономического бренда рассматривается как стратегический шаг для экономической интеграции и формирования позитивного информационного поля вокруг Донбасса. Ожидается, что создание четкой системы маркировки «Знак качества» станет драйвером для улучшения сервиса в ресторанах и отелях, а также поможет местным деликатесам выйти на новые рынки сбыта.