В Москве временно приостановлена деятельность продуктового магазина, расположенного в торговом центре «Fort» на Отрадной улице. В ходе плановой инспекции контролирующие органы выявили серьезные нарушения санитарно-эпидемиологических норм, которые создавали угрозу здоровью потребителей. По решению суда торговая точка будет закрыта на срок до трех месяцев для устранения всех обнаруженных недостатков.

Масштабное бактериальное загрязнение

Специалисты в ходе лабораторных исследований обнаружили бактерии группы кишечной палочки на ключевых объектах мясного цеха. Загрязнение было зафиксировано на разделочных столах, кухонных весах и упаковочном аппарате. Также патогенные микроорганизмы присутствовали на смесителе крана, торговом прилавке и даже в ледогенераторе, что свидетельствует о системном нарушении гигиенических регламентов.

Кишечная палочка является индикатором фекального загрязнения и может вызвать острые кишечные инфекции у покупателей продукции.

Помимо биологических угроз, инспекторы зафиксировали нетипичные нарушения регламента эксплуатации производственных помещений:

  • Наличие музыкальной колонки непосредственно в мясном цехе, что является источником дополнительного микробиологического загрязнения.
  • Нарушение поточности технологических процессов.
  • Отсутствие надлежащей санитарной обработки инвентаря.

Кадровые нарушения и правовые последствия

В ходе проверки выяснилось, что администрация торговой точки пренебрегала требованиями к персоналу. Было установлено, что отдельные сотрудники магазина не прошли обязательный медицинский осмотр, что категорически запрещено при работе с продуктами питания. Отсутствие актуальных медицинских книжек и записей о состоянии здоровья работников стало дополнительным фактором для вынесения сурового вердикта.

Деятельность предприятия приостановлена на 90 суток для проведения полной дезинфекции помещений и приведения документации в соответствие с законодательством РФ.

В настоящее время магазин в ТЦ «Fort» опечатан. Владельцам предприятия предстоит не только выплатить штрафы, но и полностью пересмотреть подход к санитарной безопасности. Возобновление работы будет возможно только после повторной проверки, которая подтвердит полную стерильность цехов и прохождение персоналом всех необходимых медицинских обследований.