Зеленоградский районный суд вынес постановление о временной приостановке деятельности популярного развлекательного заведения «Руки Вверх». Работу бара заморозили на 30 суток после проведения инспекции, в ходе которой были выявлены многочисленные и грубые нарушения действующих санитарно-эпидемиологических требований к организациям общественного питания.

Грязь на кухне и риски для здоровья

В ходе судебного разбирательства были представлены доказательства неудовлетворительного состояния пищеблока. Инспекторы зафиксировали наличие окурков, скоплений жира, грязи и бытового мусора непосредственно в зоне приготовления блюд. Подобная обстановка создает прямую угрозу биологического загрязнения продукции и может привести к массовым отравлениям посетителей.

Среди наиболее критических нарушений санитарных норм выделены следующие позиции:

  • Нарушение принципов «товарного соседства»: сырые яйца хранились вплотную к готовым продуктам — сыру и колбасе.
  • Отсутствие разделения зон: обработка немытых овощей производилась в горячем цеху, где готовятся конечные блюда.
  • Нарушение правил гигиены: персонал использовал одну мойку как для очистки кухонного инвентаря, так и для мытья рук.
  • Неправильное хранение инвентаря: средства для уборки туалетных комнат находились в одном месте с оборудованием для чистки кухни.

Кадровые проблемы и решение суда

Проверка коснулась не только помещений, но и документации персонала. Выяснилось, что у троих сотрудников заведения отсутствовали надлежащим образом оформленные медицинские книжки, что является нарушением трудового и санитарного законодательства РФ.

Сторона защиты пыталась смягчить решение суда, ходатайствуя о продолжении работы заведения исключительно в режиме бара (без приготовления пищи), однако суд отклонил эту просьбу.

Суд счел необходимым полностью приостановить деятельность предприятия для устранения всех выявленных недостатков.

На данный момент двери заведения в Зеленограде опечатаны. Владельцам бизнеса предстоит провести генеральную уборку, дезинфекцию и привести документацию в соответствие с государственными стандартами, прежде чем бар сможет вновь принять гостей по истечении установленного срока.