В августе 2026 года на российском продовольственном рынке зафиксировано значительное ускорение темпов роста стоимости мяса птицы. Согласно свежему отчету Росстата, куриное мясо и индейка подорожали более чем на 15% в годовом выражении. Основным фактором такой динамики эксперты называют существенное увеличение издержек отечественных сельхозпроизводителей на всех этапах производственного цикла.

Динамика стоимости курицы и индейки

Потребительские цены на охлажденную и мороженую курицу в конце лета продемонстрировали наиболее заметную динамику среди всех категорий мясной продукции. В годовом исчислении (к августу прошлого года) стоимость этого вида белка увеличилась на 15,8%, достигнув отметки 263,6 рубля за килограмм.

Ситуация в сегменте индейки развивается по схожему сценарию:

  • Средняя цена за килограмм индейки в августе составила 645 рублей.
  • Прирост стоимости по сравнению с аналогичным периодом прошлого года составил 15,1%.
  • Для сравнения: в июне рост цен на индейку составлял лишь 9%, а в июле — 11,8%.

Причины ускорения продовольственной инфляции

Ускорение темпов роста цен стало очевидным трендом летнего сезона. Если в июне курица дорожала в пределах 5% год к году, то уже в июле этот показатель подскочил до 13,4%, прежде чем достичь текущих значений. Отраслевые специалисты связывают это с давлением внешних экономических факторов.

Рост цен на мясо птицы напрямую связан с увеличением производственных затрат, включая расходы на кормовые добавки, логистические услуги и обслуживание импортного оборудования.

На фоне общего изменения конъюнктуры рынка, птицеводческие хозяйства в различных регионах страны вынуждены корректировать отпускные цены для поддержания рентабельности бизнеса. Наиболее ощутимое изменение цен наблюдается в крупных промышленных центрах, где спрос на мясо птицы традиционно остается высоким.

Текущая статистика свидетельствует о сохранении инфляционного давления в аграрном секторе. Дальнейшая траектория цен на социально значимые продукты питания будет зависеть от эффективности мер государственной поддержки производителей и стабилизации затрат на логистику внутри страны.