В начале 2026 года на российском рынке продовольствия зафиксировано существенное подорожание плодоовощной продукции. Согласно актуальным статистическим данным, в январе наибольший рост цен продемонстрировали томаты и огурцы, а эксперты прогнозируют сохранение восходящей динамики в течение ближайших двух месяцев. Ситуация обусловлена сезонными факторами и спецификой логистики в зимний период.

Динамика цен в зимний период

По итогам первого месяца года стоимость помидоров увеличилась на 22%, в то время как огурцы подорожали на 14%. Продукты так называемого «борщевого набора» также показали рост, хотя и менее выраженный.

  • Стоимость картофеля и белокочанной капусты поднялась на 4–6%.
  • Репчатый лук и свекла прибавили в цене в среднем 5%.
  • В феврале и марте ожидается дополнительное повышение ценника в пределах 4%.

Рост цен в этот период традиционно связывают с исчерпанием запасов отечественного урожая в хранилищах и увеличением доли импортных поставок, а также расходов на содержание теплиц в северных регионах.

Прогноз на весенний сезон

Экономисты полагают, что текущий тренд является временным и сменится дефляцией в овощном сегменте по мере приближения теплого сезона. Экономист Хаджимурад Белхароев отмечает, что стабилизация и последующее снижение стоимости товаров ожидается во второй половине весны.

Снижение стоимости ожидается во второй половине апреля – начале мая. В этот период цены в торговых сетях могут упасть до 30%

Ожидаемая коррекция цен будет связана с поступлением на прилавки нового урожая из южных регионов и стран ближнего зарубежья, что традиционно усиливает конкуренцию между поставщиками и позволяет ритейлерам снижать розничные наценки.

Таким образом, несмотря на текущее ценовое давление, потребителям стоит ожидать существенного удешевления витаминной продукции уже к маю 2026 года. Текущий период пиковых цен завершится с началом массовых поставок сезонных овощей открытого грунта.